餐饮供应配送服务需求的拓展方面有哪些

　　在移动互联网和餐饮供应外卖的催化下，配送服务对行业发展的积极影响已经显现，即时配送的生态系统逐渐成为现代城市发展的新基础设施，贯穿人们的生活。

　　配送的即时发展得益于餐饮供应外卖的兴起，在用户需求激增、商家数字化转型、服务升级等诸多因素的推动下，分销行业的边界开始拓展，应用场景已经覆盖，配送服务也开始从单一的餐饮配送向全品类配送发展，“一切皆可配送”的时代正在到来。

　　用户服务型消费的需求越来越高，即时配送的发展也被业界看好，配送服务的需求仍在扩大，未来需求主要集中在以下几个方面：

　　餐饮外卖

　　经过多年的发展，餐饮行业的规模仍在不断扩大，活跃用户数和商户订单数呈上升趋势，在餐饮供应业总收入和总利润的增量中，分别有75%和65%是由外卖拉动的，餐饮外卖仍然是即时配送的主要品类。

　　生鲜电商

　　随着物流业的发展，产品交易突破了地域限制，对生鲜产品的需求被进一步激发，生鲜电商得到发展，由于生鲜产品对时效的高要求。

　　新零售

　　新零售业态的形成，为消费市场创造了碎片化的消费场景，由于用户对时效性的追求，传统的分发模式需要改革和升级，对于高频订单和小额订单的配送服务，即时配送更能满足用户需求。

　　随着外卖群体的扩大，生鲜电商和社区团购的需求，配送跑腿的激增，线上消费习惯已经形成，用户热衷于在网上点外卖、网购、买菜等，美团和饿了么是两个外卖品牌，为了增强商家粘性，自建配送平台为商家提供配送服务，吸引大部分用户入驻平台，因此两大平台占据了大部分市场份额。

　　餐饮供应配送连锁经营策略

　　连锁经营更大的优势在于采用“渔网”的方式，在不同的地点开设分店，连接成一个覆盖面很广的信息网络和销售网络，尽可能占领消费市场，加强旗下食堂的竞争力，其次，连锁经营充分利用食堂承包的自助模式，提高销售率和资金周转率，降低进货成本，建立低价、批量销售模式，可以取得较好的规模效益。

　　由于规模较小，独立食堂托管的运营成本居高不下，即使市场需求很大，由于规模限制，也很难实现利润的同步增长，再次，在人力资源管理方面，各分公司可以共享所有培训和人力资源，相互调配人力资源，及时补充人才短缺，实现人力资本的优化配置，管理模式和服务标准化在连锁体系中的应用，可以提高食堂的服务和管理效率，扩大集团餐饮供应企业的品牌建设。